Gruppo AB

NEWS

21 giugno 2011
Caseifici efficienti: buono per l'ambiente e per i profitti

Migliorare l'efficienza della produzione casearia potrebbe comportare rilevanti risparmi annui e, potenzialmente, ridurre gli impatti ambientali del settore fino a un terzo, e' il risultato di una nuova ricerca spagnola. Lo studio ha utilizzato una nuova tecnica complessa, che combina il Life Cycle AssessmentLCA) e il Data Envelopment Analysis (DEA), per classificare e confrontare 72 aziende produttrici di latte in Galizia (Spagna), in termini di eco-efficienza. Dei 72 allevamenti, 41 sono state classificati come inefficienti. Il punteggio di efficienza dipendeva dai livelli di consumo di ogni input nel sistema durante la produzione di latte (alimenti per animali, fertilizzanti, prodotti chimici, acqua, gasolio ed elettricita') e le quantita' prodotte di ogni uscita (ad esempio latte crudo prodotto, il trattamento dei rifiuti, i rifiuti di plastica e le emissioni dirette). Per quanto riguarda gli Environmental hot spots, ossia i processi che contribuiscono maggiormente all'impatto ambientale complessivo, sono risultati la produzione di mangimi e le emissioni dirette di bestiame. E' risultato che le aziende agricole piu' efficienti, non erano necessariamente quelle a piu' grande produzione, il che indica che le pratiche di efficienza potrebbero essere adottate da tutte le aziende indipendentemente dalle loro dimensioni. Come parte dell'analisi, i ricercatori hanno inoltre calcolato i valori target ideali per ogni processo nelle aziende inefficienti, e modellato l'impatto dell'applicazione di questi valori target per le aziende agricole a basso punteggio. I risultati suggeriscono che gli impatti ambientali complessivi potrebbero essere ridotti del 23-30% in tutte e le categorie testate. Infine, gli scienziati hanno calcolato che il guadagno potenziale economico per ottimizzare l'efficienza era 0,13 euro per litro di latte prodotto, equivalente ad un guadagno extra del 40% sul prezzo del prodotto grezzo. I risultati di questa ricerca hanno recentemente supportato il lancio del progetto di finanziamento UE Geronimo II-Biogas, che si propone di lavorare a stretto contatto con gli agricoltori per introdurre nuove tecniche di utilizzo del biogas come fonte di energia piu' pulita. Conoscere i relativi guadagni economici e ambientali passando da pratiche inefficienti a pratiche efficienti aiuterra' i decision-makers a concentrare la legislazione dove e' probabile che sia piu' efficace. I ricercatori raccomandano pertanto che le aziende piu' efficienti individuate in questo studio vengono utilizzate come 'punti di riferimento per un quadro della legislazione ambientale e che lo stesso metodo sia costantemente utilizzato nelle valutazioni future.

Source: Link to source

THE EUROPEAN LEADER IN COGENERATION SYSTEMS